幼児食アドバイザーによる食育講座の５６講目です。

湿度が高くジメジメしてますね(;^ω^)
カビ対策や湿気対策に悩まされる日々です・・・ 🙄

さて、賢く元気な子に育ってほしい・・
そんなお悩みに少しご提案をしているシリーズです。

育脳ごはん・・・

脳の力を引き出す豆と卵

脳が持っている力をしっかり引き出すには、十分な神経伝達物質が必要と言われています。
豆類や卵に含まれるレシチンは、神経伝達物質の１つ「アセチルコリン」を増やします。
ごはんやパンと組み合わせると、血糖値の上昇が緩やかになるので、豆や卵のおかずをきちんととりましょう！
なかでも、枝豆はレシチンをはじめ、子どもの脳にいい栄養素が豊富なスーパー脳ビーンズです。

枝豆をスーパーで買うときのポイントは、豆がしっかり詰まっていて、採れたてのみずみずしさがあることです。

また、枝豆をゆでる時に大切なのが塩の分量です。
塩は「ゆでる水に対して4％の塩加減」がおすすめです。